IPA – a legelterjedtebb kézműves sörfajta

Eredetét nem pontosan ismerjük, de a 18. századi Brit gyarmati időkre teszik, amikor az Indiába szállított sörökbe nagy mennyiségű komlót tettek, hogy ne romoljanak meg a hosszú hajó út alatt.

Az 1980-as években a kézműves főzdék sörforradalmának köszönhetően került vissza újra a köztudatban. Ezek a sörfőzdék izgalmas söröket keresve találtak rá Pale Ale típusu sörökre. Készítéshez a környékükön megtermelt jó minőségű komlókat használták. Hatalmas gyorsasággal a legnépszerűbb Craft sörtípussá vált, melyet azóta már a sörgyári óriások is készítenek.

IPA söröket magas komló tartalmuk miatt keserűség jellemzi, közepes testeséggel. Sokszínű ízvilággal rendelkeznek, a karmelles édeskéstől a gyümölcsös, citrusos ízekig a felhasznált komló fajtáktól függően. Színük rozsdavöröstől, a mély aranyig terjed. Nem túl szénsavas, azonban viszonylag magas, 6-8% -os alkoholtartalommal élvezhetjük, de a dupla IPA esetén akár 10% -os alkohollal találkozunk.Fűszeresebb ízvilága miatt nagyon jól illik erősen fűszeres, például indiai ételekhez, sajtokhoz.Fogyasztása 8-10 °C-on a legkellemesebb.

Válogass hazai kézműves és import IPA söreinkből