AN DÚLAMÁN GIN – MAGIC OF THE SEA

Az An Dúlamán Irish Maritime Gint kis tételekben, kevesebb mint egy mérföldre az Atlanti-óceántól lepárlóban, az ősi tudást és modern technikákat alkalmazva készítik, megragadva a vad és zord donegáli partok esszenciáját.

Az An Dúlamán ír tengeri gin jellegzetes umami, sós karakterével olyan ízvilággal rendelkezik, amely az ínyencek és az igényes ginivók figyelmét egyaránt magával ragadja. A több mint 175 éves Északnyugat-Írországi Donegalban, a megye első legális lepárlójában készül az An Dúlamán Irish Maritime Gin és testvére, az An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin.

A Sliabh Liag Distillers által készített An Dúlamán gineket a párlatmester, Moira Doherty, úgy jellemzi, mint "egy szerelmes level" a donegáli partokhoz.

A márka mögötti inspirációról Moira így nyilatkozott: "Dúlamán egy ír népdal neve, amely két hínárgyűjtő beszélgetését meséli el. Donegal vad atlanti-óceáni partvidéke rendkívüli bőséget tartogat az efféle gyűjtögetők számára, akik évszázados tudással rendelkeznek e természetes termékek begyűjtéséről és növények hasznosításáról. A gin robusztus alapjául szolgáló hat hagyományos fűszernövényt és öt, helyben gyűjtött hínárt használnak fel a "Draíocht na Farraige", azaz a tenger varázslatának megragadására."

A gin 43,2%-os alkoholtartalommal kerül palackozásra, ennél az alkoholfoknál élvezhetők a legjobban a finom és összetett ízek. Az An Dúlamán gint kis tételekben desztillálják, és kézzel palackozzák, a nyakcímkén a holdfázisokhoz kapcsolódó tételszámokkal és palackszámokkal látják el. Az An Dúlamán Gin sötét palackja a Donegal partjainál a spanyol armada hajótörései során talált palackokra emlékeztet. Minden palack viaszpecséttel van ellátva.

"Annak érdekében, hogy az An Dúlamán megőrizze jellegzetes komplexitását és lágyságát, megtanultuk, hogy a Méabh, a mi lepárlóberendezésünk szereti az alacsony alkoholfokot, és hogy a finom tengeri algák kezelése érdekében szűk hőmérsékleti sávban történjen a lepárlás. A tetejében pedig ördögien szűk vágást alkalmazunk" - mondta Moira.

Írország első tengerészeti erősségű ginje - az An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin - elválaszthatatlanul kapcsolódik a lenyűgöző donegáli partvidékhez.

Nevét a La Duquesa Santa Ana nevű, félelmetes andalúz hajóról kapta, amely 1588-ban, II. Fülöp spanyol Armada szerencsétlen sorsú, Anglia lerohanására irányuló kísérlete során veszett oda Loughros Mor (Ardara) előtt. A gin kilenc hétig érlelődik a Santa Ana parancsnokának szülőföldjéről származó Rioja boroshordókban, így a gin gyönyörű rózsaarany árnyalatot és enyhe édességet kap. Az érlelést követően a Santa Ana 57%-os alkoholtartalmú "Armada" erősséggel kerül palackozásra.

A Sliabh Liag (ejtsd: "sleeve league") Distillers egy független tulajdonú szeszfőzde, amely elkötelezett a donegáli lepárlási örökség visszaállítása iránt. A főzde portfóliójába tartoznak az An Dúlamán Irish Maritime Gin, az An Dúlamán Santa Ana Navy Strength Gin, a The Legendary Silkie Irish Whiskey, a Dark Silkie Irish Whiskey, a The Midnight Silkie Irish Whiskey és az Assaranca Vodka prémium szeszesitalok. A következő blogunkban az izgalmasan füstös Silkie Whiskeyről olvashattok, amelyek természetesen már szintén arra várnak, hogy mielőbb megkóstoljátok őket!