A legenda inspirálta füstös ír Silkie Whiskey
A Silkie whisky-kollekció az ír whisky már-már elfeledett füstös stílusát hozza vissza az igényes prémium italok kedvelői számára.
A LEGENDA INSPIRÁLTA FÜSTÖS ÍR SILKIE WHISKEY
Silkie whisky-kollekció az ír whisky már-már elfeledett füstös stílusát hozza vissza az igényes prémium italok kedvelői számára. A Sliabh Liag Distillers alapítója, James Doherty által kiválóan blendelt három whisky - a The Legendary Silkie, a The Legendary Dark Silkie és a Midnight Silkie - álló alapkínálat a különböző füstös karakterű whiskyk gazdag, meglepő élvezeti értékeit tárja elénk.
A Sliabh Liag Distillers alapítója, James Doherty Donegalban töltött nyaralásai táplálták a Sliabh Liag-félsziget népmeséinek szeretetét, és ami még fontosabb, a donegáli lepárlási örökség visszaszerzésének jövőbeli lehetőségeiről való álmodozást; ez a hajtóereje annak, hogy James és Moira Doherty visszatért Donegalba, és megalapította a Sliabh Liag Distillers-t. A Silkie termékcsalád - amely nevét a sellőkről kapta, akik partra szálltak, és fókaszerű bundájukat levetve gyönyörű, sötét hajú leányokká váltak, hogy elrabolják a helyi halászok szívét - az első termék, amelyet a vállalkozás piacra dobott.
Jamest a donegali évek emlékei ihlették a whiskey megalkotásához: "Reggelente lementem a konyhába, ahol a tűzhely mellett ott állt nagyapa előző estéről származó pipája. Nagyapa csodálatos ember volt, magas, erős, szorgalmas és nagylelkű, huncut csillogással a szemében. Tizenegy éves koromban megrángattam a pipáját, és szívből emlékszem az édes dohány, a füstös és hamvas illatra. Úgy tűnt, hogy kiegészíti a kályha, a tőzeg és a nagymamám sütésének illatát. Bár ez egy reggeli pillanat, a whisky az előző éjszaka íze".Ha egyszer ezt az ízt a lelki szemei előtt tartja, James számára a hely érzete gazdagabb, mint a ma elterjedt könnyedebb ír whisky stílus. Célja, hogy olyan stílust hozzon létre, amely az ír whisky egy gazdagabb, szesztilalom előtti korszakára emlékeztet, és amelyről a donegáli lepárlók híresek voltak.James folytatta: "A rendelkezésemre álló whiskykben az egyensúlyt keresem az íz struktúrájában. A Dark Silkie egyik építőköve az intenzív édesség - a Grain Whiskey szűz tölgy biztosítja a lekerekített édességet, a karamellás toffee-t; gazdagnak, fényűzőnek, nagyvonalúnak és biztonságosnak érzem, és megragadja az ártatlanságot. Egy bizonyos fokú tannint is becsempész a whiskybe. A másik füstös, hamvas; a háromszorosan desztillált tőzeges maláta adja a pipás aromákat, egy földes, füstös jegyet, amit a gabona édességét kijátszva kapunk. Az ízjegyek közé tartozik az aromás szárazság. Az intenzív édes gabona ellensúlyozására egy sherry hordóban kétszer desztillált single malt aromás frissességét választom, amely észteresebb és pikánsabb, hogy elvágja az édességet a végső keverékben, mindez egy tengeri gyógynövényes minőséget hoz létre, amely szinte sós".
A legenda
Lágy holdfényben a sellőnk Silkie-ként száll partra a félreeső Silver Strandon, a donegáli partvidéken.Óvatosan leveti fókabundáját, és megmutatja emberi alakját - egy gyönyörű, sötét hajú, mély, lélekkel teli szemű leányt.A homokban táncolva, a szabadságban gyönyörködve, amelyet mindkét világát élvezi, nem is tud a fiatal halászról, akit rabul ejtett a szépsége.A lány megfordul, tekintetük találkozik, és szerelmük megszületik.A mi Silkie-nk otthonra lel a halász mellett, de a tenger nyughatatlanul hívogatja, és visszahúzza a vízhez.A hívás olyan erőssé válik, hogy el kell hagynia szerelmét, és örökre vissza kell térnie az óceánhoz.
A Sliabh Liag (ejtsd: "sleeve league") Distillers egy független tulajdonú szeszfőzde, amely elkötelezett a donegáli lepárlási örökség visszaszerzése mellett. A szeszfőzde portfóliójába tartoznak az An Dúlamán Irish Maritime Gin, az An Dúlamán Santa Ana Navy Strength Gin, a The Legendary Silkie Irish Whiskey, a Dark Silkie Irish Whiskey, a The Midnight Silkie Irish Whiskey és az Assaranca Vodka prémium szeszesitalok.A Sliabh Liag új lepárlóüzeme Ardara-ban, Co. Donegalban 2022 tavaszán nyitja meg kapuit a nagyközönség előtt. Ez a modern létesítmény a legmodernebb lepárlási technológiát és az egyedülálló "all grains in" eljárást ötvözi az ősi donegáli lepárlási know-how-val, hogy olyan whiskyt hozzon létre, amelyhez hasonlót Írország többi részén nem találni.
